Jordskokcreme til crudité

Serveringer 4
Ingredienser
    Jordskokcreme
  • 200 g jordskokker
  • 2 clove hvidløg
  • 1 dl piskefløde
  • 1 dl sødmælk
    • Diverse grøntsager til crudité (se foto for inspiration)
  • f.eks
  • 1 skive spidskål
  • 1 rød peber
  • 1/2 agurk
  • 1-2 gulerødder
  • 3 stængler blegselleri
  • 1/4 blomkål
  • Brøndkarse
Instruktioner
    Jordskokcreme

  1. Skræl jordskokkerne og skær dem mindre stykker og kom dem op i en kasserolle.

  2. Skær hvidløgene i kvarte og kom dem i kasserollen.

  3. Tilsæt fløde og mælk.

  4. Bring det i kog og skru derefter helt ned for blusset.

  5. Lad det simre 20 minutter.

  6. Når det hele er mørt blendes det til en lind puré og smages til med salt og peber.

  7. Afkøl cremen inden den bruges.

    8. Crudité

  8. Gør grøntsagerne til crudité i stand og skær dem i stave/klodser så de er lige til at spise - blegselleri skrælles gerne.

  9. Anret sammen med jordskokcremen.

Tip

Denne jordskokcreme passer også rigtig godt som tilbehør til stegt fisk.

Se opskriften på vores hjemmeside: https://stjernemad.dk/opskrift/jordskokcreme-til-crudite/