Jordskokcreme til crudité

Ingredienser
    Jordskokcreme
  • 200 g jordskokker
  • 2 clove hvidløg
  • 1 dl piskefløde
  • 1 dl sødmælk
    • Diverse grøntsager til crudité (se foto for inspiration)
  • f.eks
  • 1 skive spidskål
  • 1 rød peber
  • 1/2 agurk
  • 1-2 gulerødder
  • 3 stængler blegselleri
  • 1/4 blomkål
  • Brøndkarse
Instruktioner
    Jordskokcreme
  1. 1

    Skræl jordskokkerne og skær dem mindre stykker og kom dem op i en kasserolle.

  2. 2

    Skær hvidløgene i kvarte og kom dem i kasserollen.

  3. 3

    Tilsæt fløde og mælk.

  4. 4

    Bring det i kog og skru derefter helt ned for blusset.

  5. 5

    Lad det simre 20 minutter.

  6. 6

    Når det hele er mørt blendes det til en lind puré og smages til med salt og peber.

  7. 7

    Afkøl cremen inden den bruges.

    8. Crudité
  8. 8

    Gør grøntsagerne til crudité i stand og skær dem i stave/klodser så de er lige til at spise - blegselleri skrælles gerne.

  9. 9

    Anret sammen med jordskokcremen.

Tip

Denne jordskokcreme passer også rigtig godt som tilbehør til stegt fisk.

Se opskriften på vores hjemmeside: https://stjernemad.dk/opskrift/jordskokcreme-til-crudite/