Erwin Lauterbach

Lumskebugten
Kokkenes kok 2006
Modtog Hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi i 2016

Erwin er en af de første kokke der bragte gastronomi ind på den danske madscene, og var også den første der lod grøntsagerne spille hovedrollen i måltidet, længe inden at den grønne stjerne blev opfundet i Michelin guiden

Af restauranter kan i øvrigt nævnes: Copenhague i Paris (1*Stjerne i Michelin), restauranten på Hotel Østerport (1*Stjerne i Michelin), Saison mv.